ชุดทดสอบการปนเปื้อนของเนื้อหมูในอาหาร

แนวคิดที่มา

เนื่องจากปัจจุบันได้มีปัญหาการปนเปื้อนสุกรในอาหารฮาลาล ซึ่งตามหลักแล้วอาหารฮาลาลจะต้องไม่มีการปนเปื้อนของเนื้อสุกรโดยเด็ดขาด ซึ่งอาหารที่ปนเปื้อนสุกรเป็นฮารอมไม่นำมาบริโภคตามหลักศาสนาอิสลามในการวิเคราะห์การปนเปื้อนของสุกรในอาหารนั้นต้องวิเคราะห์ด้วยเทคนิคพีซีอาร์ หรือ เรียลไทม์ พีซีอาร์ ซึ่งอาศัยเครื่องมือวิเคราะห์ที่มีราคาแพงและต้องวิเคราะห์ด้วยผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น

การประยุกต์ใช้ประโยชน์ของสิ่งประดิษฐ์

เพื่อใช้ตรวจสอบการปนเปื้อนของสุกรในอาหาร สามารถใช้ได้กับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหารที่แปรรูปจากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อทอด ไส้กรอก หรือซุปก้อนที่มีเนื้อหมูผสมเพียงเล็กน้อย อีกทั้งยังสามารถตรวจสอบได้ที่ระดับต่ำสุด เนื้อหมูต่อองค์ประกอบอื่นในอาหาร 1/5000 โดยน้ำหนัก และสามารถตรวจสอบเนื้อที่ผ่านกระบวนการปรุงมาแล้ว เช่น เนื้อหมูทอดหรือซุปก้อนที่มีเนื้อสุกรปนเปื้อนน้อย

จุดเด่นของสิ่งประดิษฐ์